Bio-Urwaldpfeffer schwarz

Unser Pfeffer stammt aus dem Dschungel des Periyar-Tiger-Naturreservats im südindischen Hochland aus der Region „Malabarküste“ in Kerala - eine der besten Pfefferregionen weltweit.

Dieser Pfeffer stammt aus Urwaldgärten, wo der Pfefferanbau, aber auch das Sammeln wilden Pfeffers in den Wäldern, die Lebensgrundlage vieler Familen und kleinen Kooperativen ist.

Der Pfeffer wird im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer von Hand reif geerntet und fair gehandelt.

Außerdem handelt es sich nicht um eine schnellwachsende, ertragsreiche Hybrid- Pfefferpflanze, sondern um eine alte, wild wachsende und ertragsschwache Pfeffersorte (vergleichbar mit ertragsschwachen, aber qualitativ sehr hochwertigen alten Reben im Weinbau).

Die Bio-Qualität wird vom Anbau über Ernte, Verpackung und Transport von der deutschen DE-ÖKO-003-Kontrollstelle zertifiziert.

Durch die Wahl der Sorten, das Klima, die aufwändige Handlese und den Verzicht jeglicher Behandlung außer der Sonnentrocknung, bleibt das unvergleichliche Aroma dieser Pfefferspezialität erhalten.

Dieser Pfeffer ist eine absolute Rarität und wird weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt... sicherlich die edelste Art Pfeffer zu genießen.

Kochmütze
VERWENDUNGSVORSCHLAG

Fleischgerichte, Salate, Suppen und Saucen

ERHÄLTLICH IN FOLGENDEN GRÖSSEN

Bio-Urwaldpfeffer ganz, schwarz
Glas 120 g, Artikel-Nr. 5003

Bio-Urwaldpfeffer ganz, schwarz
Gastro-Pack 600 g, Artikel-Nr. 5004

Auf Wunsch: Alle Produkte mild angeräuchert über Buchenholz!

Gerne liefern wir Ihnen auch größere Mengen - Bulkware ab 1 kg, 5 kg und 25 kg.